Türkiye’deki serpme kahvaltı kültürü nedeniyle birçok besin israf ediliyor.
Günün erken saatlerinde başlayan kahvaltı hizmetleri, birçok yerde akşama dek sürüyor. Sınırsız çay seçeneğinin müşterileri çektiği serpme kahvaltıda gelen zeytin, peynir, reçel, bal, kaymak, kızartmalar, domates, salatalık ve ekmek üzere pek çok besin tüketilmeden kaldırılıyor.
214 MİLYAR LİRALIK BESİN İSRAFI VAR
Yılda 214 milyar liralık besin israfı yapıldığını hesaplayan Türkiye İsrafı Tedbire Vakfı (TİSVA), bu ölçünün 12 milyon tona denk geldiğini ortaya koydu. Dünyada 67 ülkenin yer aldığı besin kaybı ve israf başlığı altında yapılan çalışmada Türkiye 65’inci sırada bulunuyor.
SERPME KAHVALTI İSRAFI 100 MİLYAR LİRA
Eskişehir’de bulunan TÜKDES Genel Lideri Süleyman Bakal, hususla ilgili açıklamalarda bulundu. İsrafın 100 milyar lirayı aştığını vurgulayan Bakal, “Öncelikle serpme kahvaltı konusunda birkaç unsur öne çıkıyor. Birincisi israf, ikincisi serpme kahvaltının bulaşığının çok olması ve üçüncüsü de tüketilmeyen besinlerin daha sonra ne yapıldığı. Türkiye İsrafı Tedbire Vakfı serpme kahvaltıda israfın yıllık 100 milyar lira olduğunu açıkladı. Biz israfın 100 milyar liradan daha fazla olduğunu düşünüyoruz” diye konuştu.
