Yöresel lezzetler o tadın kendilerine ilişkin olduğunu belgelemek ismine yapıldığı vilayet ve ilçelerde tescilleniyor.
Bu tescil o eserin kıymetini de artırıyor.
İlçenin damak çatlatan lezzeti tescillendi
Şimdi de Sivas’ın Altınyayla ilçesine mahsus damak çatlatan lezzeti ‘Tonus köftesi’, Türk Patent ve Marka Müdafaa Kurumu tarafından coğrafik işaretle tescillendi.
Asırlık lezzet
Altınyayla’ya mahsus, bilhassa kış aylarında güç deposu olarak kullanılan Tonus köftesi asırlardır bölge halkı tarafından tüketiliyor.
Kangal Akkaraman koyununun böbrek yağı ile yapılıyor
Köfte üretiminde yağ olarak yalnızca Kangal Akkaraman koyununun böbrek yağı kullanılıyor. Kış aylarının çetin geçtiği bölgede güç deposu olarak tüketilen Tonus köftesi, bedene güç vermesi hasebiyle dağcılar tarafından çokça tüketiliyor.
“Sivas’a has lezzeti yemeye ilçemize davet ediyorum”
İHA’nın haberine nazaran Altınyayla Belediye Lideri Sinan Akbulut, eşsiz lezzetiyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakan ve ilçenin yöresel lezzetlerinin başında gelen meşhur Tonus köftesini coğrafik tescilini almanın memnunluğunu yaşadıklarını söyleyerek, “14 Aralık 2021 tarihinde müracaatımıza istinaden devam eden teşebbüslerimizin sonucunda Türk Patent ve Marka Kurumu Coğrafya İşaretleri Başkanlığı tarafından müracaatımız olumlu sonuçlanmış olup, Tonus köftemiz 02 Ocak 2023 tarihli 140 sayılı Resmi Coğrafik İşaret ve Klâsik Eser ismi bülteninde ilan edilmiştir. Bu hoş haberin tüm ilçemize güzel uğurlu olmasını diliyorum. Tüm konuklarımızı ilçemizin yaylalarında otlayan hayvanlarımızın organik eti ile özel baharatlar ve saf böbrek yağı kullandığımız, dünyada yalnızca ilçemiz ve Sivas’a has lezzet olan Tonus köftemizi yemeye ilçemize davet ediyorum.” dedi.
