Antalya’nın ünlü lezzetlerinden biri olan yöresel ‘serpme börek’ olarak bilinen ‘fıtır’ çok az yağ kullanılması Escort Sefaköy incecik açılan hamuru iç gerecinin bol ve farklı çeşitlerden oluşmasıyla biliniyor
200 ÇEŞİDİ VAR
Kıymalı peynirli karışık içli kaşarlı kuru meyveli tahinli üzere 200 çeşidi bulunan börek Antalyalıların bilhassa sabah Yenibosna escort bayan kahvaltılarında tercih ettiği lezzetler ortasında gösterilirken böreğinin müdavimleri ortasında kentteki bürokratlar belediye liderleri sanatkarlar yer alıyor
HAMURU HAVADA DÖNDÜRÜLÜYOR
100 gram hamura sadece 1 çorba kaşığı yağ kullanılmasının yanı sıra Halkalı escort hamur 3 gün dinlendirilip daha sonra mermer tezgahta elle açılıyor Havada döndürülerek esnetilip ince bir yaprak üzere açılan hamur usta ellerde lezzetli böreğe dönüşüyor
Antalya’da işletme sahibi 27 yıllık börek ustası Ali Murat Hizay bu lezzetin Antalya dışına taşmasında öncülük edenlerden Ulusal televizyon kanallarındaki müsabakalarda gösteri yaparak böreği tanıtan Hizay her sabah mermer tezgahın başına geçerek böreğini şahsen kendisi açıyor Havada birkaç cins döndürülen hamur yufka üzere incelirken altına konulan her türlü yazı rahatlıkla okunabiliyor
AMERİKALILAR HAYRAN KALDI
Böreğin lezzetiyle birlikte üretimini da bir görsel şölene çeviren Hizay geçen ay ABD’de bir restoranlar zincirinden börek yapması için davet aldı Burada Amerikalı müşterilere böreğin nasıl yapıldığını gösteriyle anlatan Hizay hem böreğin lezzetiyle hem de görsel gösterisiyle herkesi kendine hayran bıraktı
GUİNNESS DÜNYA REKORLARI KİTABI’NA ADAY
Daha büyük hamur açmak için her gün hem börek hem de idman yaptığını anlatan Ali Murat Hizay tavsiyeler üzerine Guinness Dünya Rekorları Kitabı’na aday olmaya hazırlanıyor Daha büyük hamur açarak Türkiye’yi ve Antalya’yı bu biçimde duyurmayı hedeflediğini kaydeden Hizay Hamurun gramajı çok azdır 100 gram kullanıyoruz İç materyali boldur Guinness Dünya Rekorları Kitabı’na girmeyi hedefliyorum Daha büyük hamur açarak Türk mutfağının tanıtımını yaparız dedi
