Haftaya hem sağlıklı hem de lezzetli bir başlangıç yapmaya ne dersiniz? Bağışıklık sisteminizi güçlendiren besleyici kök sebzelerin minik köftelerle ahengine bayılacaksınız; terbiyeli lezzetli suyu ise tam ekmek banmalık…
Kendimizi izole ettiğimiz ve konutta olduğumuz şu günlerde kuşkusuz hepimiz birkaç kilo aldık. Her ne kadar karbonhidrat ve şeker yüklü yiyecekler yemek istesek de, uzmanlar bu süreçte bağışıklık sistemimizi güçlü tutmak için sağlıklı beslenmenin değerini her gün vurguluyor. Biz de bu yüzden terbiyeli sulu köfteden yardım istedik ve lezzetinin ardına çokça şifa sakladık. Nefisyemek.com olarak bağışıklığınızı güçlendirmekte bizim de parmağımız olsun diyoruz ve #evdepişir diyoruz.
Yine hatırlatmamızı da ekliyoruz: Uzmanların daima uyardığı üzere hem bünyemizi, hem ruhumuzu besleyeceğiz. Evet, konutta kalmak sıkıntı; ancak içinde bulunduğumuz durum şu an bunu gerektiriyor. Tüm tanımlarımız için ortak olan şey paklık. Paklığa dikkat etmesi sizden, öbür tüm püf noktalar bizden…
Hazırsanız kollarınızı sıvayın ve ellerinizi yeterlice dezenfekte edip mutfaktaki yerinizi alın. Başlıyoruz…
#evdepişir
Siz bugün ne pişirdiniz?
ŞİFA KAYNAĞI: TERBİYELİ SULU KÖFTE
Kerevizin enfes aroması köfte ile buluşunca sağlıklı vakitlerin başlangıcını hissetmemek ne mümkün! Bahara inat soğuk havaların mis kokulu kurtarıcısı Terbiyeli Sulu Köfte ile hem sıhhat bulacak, hem doyacağız…
Tarifi sevdiklerinizle paylaşmayı da unutmayın…
MALZEMELER
– 1 litre su
– 1 adet rendelenmiş kereviz
– 1 adet rendelenmiş havuç
– 1 adet kereviz sapı
– 1 tatlı kaşığı tuz
Köfte için;
– 500 gr kıyma
– 1 adet rendelenmiş soğan
– 1 adet yumurta
– ½ su bardağı pirinç
– 1 tatlı kaşığı tuz
– ½ tatlı kaşığı karabiber
– ¼ bağ maydanoz
– 1 su bardağı un
Terbiyesi için;
– 1 adet yumurta sarısı
– 1 adet limon suyu
– 2 yemek kaşığı yoğurt
YAPILIŞI
1. Boş bir karıştırma kabına kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, pirinç, tuz, karabiber ve doğradığınız maydanozu alın. Kıvam almaya başlayıncaya kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun.
2. Yoğurduğunuz köfteden ceviz büyüklüğünde modüller alıp yuvarlayın ve un serili geniş bir kabın içerisine alın. Köftelerin her tarafının unla kaplandığına emin olun.
3. Kaynayan suyun içerisine köfteleri atın. Akabinde rendelediğiniz kerevizi ve havucu da köftelerin üzerine ekleyin.
4. Köfte ve sebzelerin pişmesine yakın terbiye gereçlerini; yumurta sarısı, limon suyu ve yoğurdu bir kapta pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar çırpın.
5. Pişim suyundan birkaç kepçe yavaşça ekleyerek hazırladığınız terbiyeyi açın ve tencereye ekleyin.
6. Doğradığınız kereviz sapı ve tuzu da ek ettikten sonra 5-10 dakika bütün materyaller özleşinceye kadar pişirmeye devam edin.
7. Pişen terbiyeli sulu köfteyi tabaklara alıp sıcak olarak servis edin.
Şef Gizem Bozdağ / nefisyemek.com
[email protected]
